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「 全国のご当地ならではの魚介類 」 一覧

【DASH海岸】”幻の古代ザメ”「ラブカ」とは? サメとフカはどう違うの?

これまでも貴重な海洋生物を捕獲し、我々を楽しませてくれたDASH海岸。 今回の放送でも「10年に1度」といわれる幻の魚を捕獲したということです。 さてこの幻の魚とは一体どんな魚なんでしょう。 また「サ

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DASH島で紹介 岩牡蠣の旬はいつ? 主な産地とおすすめの食べ方とは 

牡蠣といえば、冬の代表的な海の幸ですね。 広島や宮城が養殖の産地として有名です。 この冬が旬の牡蠣は「真牡蠣」といわれる種類です。 牡蠣にはもうひとつ『岩牡蠣』と呼ばれるものがありますが、このふたつは

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今話題の『羽田市場』 人気の理由はここにあった

「羽田市場」をご存知でしょうか? 羽田というのは「羽田空港」のことで、市場はすなわち「魚介類」や「野菜」などを集荷し、出荷する場所です。 そのなかでも、「羽田市場」は”全国の鮮度の良い魚介類に限定”し

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この冬 是非食べたい 魚介類を使った 『全国ご当地鍋』 まとめ 西日本編

『全国ご当地鍋』 まとめ 東日本編では、石狩鍋、しょっつる鍋、アンコウ鍋、タラのたず鍋、かにちり鍋をご紹介しました。 今回は西日本のご当地鍋をご紹介します。 西日本編も、地域の産品を使った美味しい鍋ば

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この冬 是非食べたい 魚介類を使った 『全国ご当地鍋』 まとめ 東日本編

朝晩がめっきり冷え込んでくると真っ先に食べたくなるのが『鍋料理』ですね。 全国各地には昔から伝わる『ご当地鍋』があります。 そんな『ご当地鍋』の中でも、魚介類を使った鍋料理をまとめてみました。 今晩の

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2016.9.26有吉ゼミ「そうだ、漁師になろう」で紹介された超貴重1匹1万円の深海ザメ とは?

今回の「そうだ、漁師になろう。」も再び登場のあばれる君の一番弟子田中美佐子さんとの漁となりました。 さて今回狙う、1匹1万円の高級深海ザメとはどんな魚なんでしょう? そして二人はこの高級深海ザメを獲る

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漢字で書くと「鱏」、「鱝」。 カスベ・カラカイなどの料理とされる魚とは?

秋田地域で「カスベ」、山形地方では「カラカイ」と呼ばれる魚の煮つけは郷土料理として有名です。 韓国では「ホンオフェ」という醗酵品にもされお祝いの料理としてふるまわれる魚がいます。 今回はこの魚を解説し

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2016.8.22 有吉ゼミ「そうだ、漁師になろう。」で紹介の屋久島の過酷な伝統的な漁で獲れる魚とは?

有吉ゼミは相変わらず人気の番組ですね。 今回もあばれるクンの「そうだ、漁師になろう。」のコーナーからお魚をご紹介。 今回は暴れるクンの新弟子としてNHKの大河ドラマ「真田丸」で豊臣秀頼役として出演中の

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肝がでかい!広島尾道で販売開始の「フォアグラハギ」は新たなブランドになるか?

フォアグラといえば、トリュフ、キャビアと並んで、世界三大珍味のひとつですね。そんな「フォアグラ」の名を冠したカワハギが登場し話題となっています。 さてこのフォアグラハギってどんなお魚なんでしょう?

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2016.5.23【有吉ゼミ】 そうだ、漁師になろう。で紹介された『荒波の遠州灘の海底のギャング』って?

今回もあばれるクンが高級魚を求めて漁に。この時期の静岡県の遠州灘は大荒れ! 取材当日も風速15mのなか船は舞阪港を出港します。今回狙う高級魚は、「海底のギャング」と呼ばれるさかなです。 さてこの「遠州

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【DASH海岸】”幻の古代ザメ”「ラブカ」とは? サメとフカはどう違うの?

これまでも貴重な海洋生物を捕獲し、我々を楽しませてくれたDASH海岸。

DASH島で紹介 岩牡蠣の旬はいつ? 主な産地とおすすめの食べ方とは 

牡蠣といえば、冬の代表的な海の幸ですね。 広島や宮城が養殖の産地として

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「羽田市場」をご存知でしょうか? 羽田というのは「羽田空港」のことで、

この冬 是非食べたい 魚介類を使った 『全国ご当地鍋』 まとめ 西日本編

『全国ご当地鍋』 まとめ 東日本編では、石狩鍋、しょっつる鍋、アンコウ

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