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「 知ってて役立つお魚の話 」 一覧

DASH島で紹介 岩牡蠣の旬はいつ? 主な産地とおすすめの食べ方とは 

牡蠣といえば、冬の代表的な海の幸ですね。 広島や宮城が養殖の産地として有名です。 この冬が旬の牡蠣は「真牡蠣」といわれる種類です。 牡蠣にはもうひとつ『岩牡蠣』と呼ばれるものがありますが、このふたつは

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カニみその ”みそ”って何?

秋になり、風が涼しくなってくると恋しくなるのが熱燗ではないでしょうか? そんな熱燗のあてにぴったりなのがカニみそ。 これを端の先にちょいと乗せ、なめるだけでお酒がすすみますよね。 カニの旨味を凝縮した

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ウニ丼、ウニのお寿司、大好きなウニって、体のどの部分なの?

ウニといえば高級品ですね。 口に含むと磯の香りが口いっぱいに広がり、舌触りはなめらかでとろけていきます。 いつしか幸せな気持ちで満たされるそんな美味しさのウニって、海にいるときは黒くてトゲトゲでグロテ

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肝がでかい!広島尾道で販売開始の「フォアグラハギ」は新たなブランドになるか?

フォアグラといえば、トリュフ、キャビアと並んで、世界三大珍味のひとつですね。そんな「フォアグラ」の名を冠したカワハギが登場し話題となっています。 さてこのフォアグラハギってどんなお魚なんでしょう?

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2016.5.22ザ!鉄腕!DASH!! 「DASH海岸~今年もDASH海岸育ちのアユを追って多摩川へ」で紹介されたアユはこれからが旬!

5月中旬から6月にかけて全国で次々に解禁になり、釣師がどっと渓流に繰り出します。 その釣り方は主に「友釣り」。 これはアユの縄張り意識を旨く利用した釣り方といわれています。 今回は「清流の女王」との異

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【ブランド魚】広島生まれ、広島育ちの「広島サーモン」は広島の新しい産品となるのか?

広島の海産物といえば、牡蠣、小イワシ、アナゴなどが有名なところ。 そんな瀬戸内海の海産物豊かな広島に、新たな特産品が生まれました。 その名も「広島サーモン」。 さてこの「広島サーモン」とは一体どんなお

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北海道のご当地ならではの魚介類・お魚グルメはこれ!

北海道といえばいわずと知れた、海産品の宝庫ですね。 カニ、サケ、イカタラ、ホッケなど。 その海の幸を食べるために毎年多くの観光客が訪れる北海道のご当地魚をまとめてみました。 さてどんな美味しい海の幸に

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【春告魚】 魚で知る春の訪れ

♪~もうすぐ春ですねぇ。恋をしてみませんかぁ~? といえば、キャンディーズ。 冬の寒さが和らぎ、あちらこちらで春の訪れを感じる季節ですね。 あなたは何で春を感じておられますか? 日本はこの「春の訪れ」

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愛嬌たっぷり【受け口】のお魚たち まとめ

「上顎(うわあご)よりも下顎の方が突き出た口のことを受け口(うけくち)といいますね。 魚の場合、この”受け口”の魚は意外と多く、愛嬌がありますね。 この”受け口”の魚をまとめてみましょう。 スポンサ

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美肌のための”コラーゲン”が摂れるお魚とは?

最近では、女性のお肌に良いとされる成分が色々と紹介されていますね。 ヒアルロン酸やコラーゲン、セラミド、コエンザイムQ10やアルブチンやハイドロキノン・・・。 その中でもコラーゲンは昔から注目され、女

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【DASH海岸】”幻の古代ザメ”「ラブカ」とは? サメとフカはどう違うの?

これまでも貴重な海洋生物を捕獲し、我々を楽しませてくれたDASH海岸。

DASH島で紹介 岩牡蠣の旬はいつ? 主な産地とおすすめの食べ方とは 

牡蠣といえば、冬の代表的な海の幸ですね。 広島や宮城が養殖の産地として

今話題の『羽田市場』 人気の理由はここにあった

「羽田市場」をご存知でしょうか? 羽田というのは「羽田空港」のことで、

この冬 是非食べたい 魚介類を使った 『全国ご当地鍋』 まとめ 西日本編

『全国ご当地鍋』 まとめ 東日本編では、石狩鍋、しょっつる鍋、アンコウ

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朝晩がめっきり冷え込んでくると真っ先に食べたくなるのが『鍋料理』ですね

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